“嘆早茶”作為極具代表性的廣府文化名片，早已融入廣府人的生活習(xí)慣，也成為全國各地了解廣府文化的重要窗口。為了讓華東地區(qū)的消費(fèi)者深度了解廣府飲茶習(xí)俗，更便捷地享受地道的廣府早茶味。11月，廣州酒家攜手吾皇貓，打造了一輛“趣嘆早茶巴”，同時(shí)結(jié)合早茶巴士舉辦了三場年輕化、趣味化的快閃活動(dòng)，驚艷亮相華東三城（上海、杭州、蘇州），在當(dāng)?shù)貭I銷活動(dòng)中脫穎而出，甚至成為品牌營銷界的經(jīng)典案例。
值得一提的是，廣州酒家“趣嘆早茶巴”作為系列快閃活動(dòng)最大的亮點(diǎn)，不僅在車內(nèi)設(shè)置新奇好玩的拍照打卡區(qū)，還把“嘆早茶”搬到車上，通過線上預(yù)約的形式，讓華東消費(fèi)者不用親自去到廣州，就能品嘗地道的廣式點(diǎn)心。而在車內(nèi)，更有專門的講解員為消費(fèi)者普及“一盅兩件”、“早茶叩手禮”等廣府飲茶習(xí)俗知識。除此之外，在活動(dòng)現(xiàn)場還設(shè)置了“鮮活能力補(bǔ)給站”，消費(fèi)者可以在此區(qū)域參與趣味十足的闖關(guān)活動(dòng)，解鎖廣州酒家x吾皇貓聯(lián)名的各種周邊禮品；更可以在“好嗲點(diǎn)心局”品嘗蝦餃、核桃包等廣式點(diǎn)心，并選購心儀產(chǎn)品帶回家與家人分享。消費(fèi)者通過參與精彩紛呈的現(xiàn)場活動(dòng)，在贏取豐厚福利禮品之余，同時(shí)深度認(rèn)識和了解廣府飲茶習(xí)俗非遺文化的豐富內(nèi)涵。
如此有趣且有意義的活動(dòng)，成功吸引了上海、杭州、蘇州眾多消費(fèi)者前往打卡。在消費(fèi)者體驗(yàn)結(jié)束后，廣州酒家還邀請消費(fèi)者在現(xiàn)場的“鮮活力態(tài)度宣言”簽名版上留言，“為每一種鮮活的態(tài)度發(fā)聲”、“擁抱鮮活”、“鮮活且自由，赤誠又勇敢”……收到了眾多消費(fèi)者的真誠留言。此外，更有消費(fèi)者直接狂贊廣州酒家的產(chǎn)品YYDS！每一句留言，無不展現(xiàn)著華東消費(fèi)者鮮活力態(tài)度以及對廣州酒家品牌的支持。
正所謂，食在廣州，廣州酒家作為廣州地標(biāo)性美食老字號，素有“食在廣州第一家”的美譽(yù)，至今已有87年的歷史。1940年代，廣州酒家開創(chuàng)廣東大酒家辦早茶的先河，至今已培育六代廣式點(diǎn)心制作技藝傳承人。歷代點(diǎn)心名師通過發(fā)展完善“茶市點(diǎn)心”“星期美點(diǎn)”“四季點(diǎn)心”“筵席點(diǎn)心”，推出“點(diǎn)心宴”，不斷豐富飲茶習(xí)俗的內(nèi)涵。作為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“廣府飲茶習(xí)俗”保護(hù)單位，一直以來，廣州酒家堅(jiān)持傳播廣府飲茶習(xí)俗和講好廣府美食故事同頻共振，助力飲茶文化傳承與發(fā)揚(yáng)。一方面，在堅(jiān)守傳統(tǒng)早茶的基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，推出蝦餃、核桃包、叉燒包、干蒸燒賣等速凍點(diǎn)心，讓各地消費(fèi)者足不出戶就可以輕松“嘆茶”。另一方面，以兼具趣味性與體驗(yàn)感的方式，推動(dòng)飲茶文化進(jìn)入更多人視野。
未來，廣州酒家將繼續(xù)探索早茶文化創(chuàng)新性傳承與發(fā)展，推動(dòng)非遺文化與美好生活需要相融合，在堅(jiān)守傳統(tǒng)早茶味道的基礎(chǔ)上，不斷進(jìn)行產(chǎn)品與消費(fèi)者服務(wù)體驗(yàn)的創(chuàng)新，推動(dòng)廣式點(diǎn)心走向全國，走進(jìn)千家萬戶。